四喜丸子不是狮子头别在叫错啦,掌握这个做法,丸子好吃的不得了

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  哈喽,小伙伴们~欢迎观看本期的橘妹爱美食~

  

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  今天橘妹要给大家分享一道大菜——四喜肉丸,四喜丸子属于鲁菜,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

  

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  配料:猪肉馅,馒头,葱,姜,白胡椒,五香辛料,深色酱油,浅色酱油适量,芝麻油适量,淀粉适量,鸡蛋1个。

  1.首先,我们把猪肉800克、姜和葱、五香粉、白胡椒粉等配料准备好,然后在肉中加入洋葱姜、适量的酱油、2茶匙轻酱油、白胡椒粉、香料、芝麻油和香料。搅拌均匀

  

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  2.然后加入一个鸡蛋,再加入2勺玉米淀粉(也可以用面粉代替),朝一个方向搅拌,搅拌至粘稠度差不多。

  

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  然后直接取一些肉末,两手相对,揉成一个大球

  

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  然后将其放入油锅中,油温变为五六热成放入肉球进行煎炸。油炸至凝固并取出。依次对所有球执行此操作。

  

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  3、把炸好肉丸放入锅中,然后加入洋葱、姜片、黑酱油、浅色酱油、八角茴香,加入一些肉汤,用大火煮沸,然后变成小火,中火和小火炖30分钟左右,汤就变少了,洋葱和姜汁就变少了。把汤倒出来。把汤倒出来后,肉球仍放在砂锅里,放一些烫好的菜点缀。

  

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  4.把刚刚倒出来的汤汁继续放入锅中,用水淀粉勾芡,水淀粉变稠,酱汁变稠,直接倒在丸子上即可。

  

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  以上就是橘妹分享的四喜丸子的做法啦,快自己尝试做一下吧!

  如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家,欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~

  

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